عسل العرب
بكل حب وشوق واحترام
نستقبلكم ونفرش طريقكم بالورد
ونعطر حبر الكلمات بالمسك والعنبر
وننتظر الابداع والتميز انقر هنا للتسجيل
عسل العرب
بكل حب وشوق واحترام
نستقبلكم ونفرش طريقكم بالورد
ونعطر حبر الكلمات بالمسك والعنبر
وننتظر الابداع والتميز انقر هنا للتسجيل
عسل العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عسل العرب

منتــدى : ترفيهــي - ثقــافــي - اجتمــاعــي
 
الرئيسيةالاكثر مشاهدةأحدث الصورالتسجيلدخول
عسل العرب: زورانا الكرام...مرحبا بكم بين زهور الإبداع ورحيق الأخوة وشهد المحبة نورتو منتدانا

 

  عمل كليجه العراقيه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
alomda
‗۩‗كبار الشخصيات°V-----I------P °‗۩‗
‗۩‗كبار الشخصيات°V-----I------P °‗۩‗
alomda


مصر
 عمل كليجه العراقيه I_icon_gender_male
عدد المساهمات : 7728
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
العمر : 39
الموقع : فى قلوب احبابى

 عمل كليجه العراقيه Empty
مُساهمةموضوع: عمل كليجه العراقيه    عمل كليجه العراقيه Emptyالسبت ديسمبر 11, 2010 2:55 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم حبيت اعطيكم طريقة عمل الكليجة ان تستفيدون منها والكليجة من الحلويات المشهورة بالعراق وخصوصا بأيام العيد لكن ممكن عملها في اي وقت وتقدم مع شاي ابو الهيل

المقادير العجينة:

ثلاثة كوب طحين ابيض
واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)
ملعقة كوب بيكنك باودر
ملعقة صغيرة خمرة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة
هيل مطحون ورشة فانيلا
ملعقتين طعام حليب مجفف
ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين

مقادير الحشو:

يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة
وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر
وحشوة السمسم مع الهيل والسكر
وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل
ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....
طريقة العمل:
1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء
2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط
3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر
4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة
5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد
6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك
وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن
7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية
ملاحظة يمكن زيادة المكونات بالكيلوات لان احنة بالعراق نقدر بالكيلوات اي ثلاثة كيلو طحين كيلو سمنة وهكذا مع جميع المقادير

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فرح
*/*/*//عضو برونزي //*/*/*
*/*/*//عضو برونزي //*/*/*
فرح


الجزائر
 عمل كليجه العراقيه I_icon_gender_female
عدد المساهمات : 665
تاريخ التسجيل : 13/07/2010
العمر : 29

 عمل كليجه العراقيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل كليجه العراقيه    عمل كليجه العراقيه Emptyالسبت ديسمبر 11, 2010 3:35 am

url]

[url=http://www.0zz0.com][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر الندى
//عضو ذهبي//
//عضو ذهبي//
قطر الندى


عدد المساهمات : 2377
تاريخ التسجيل : 21/09/2010

 عمل كليجه العراقيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل كليجه العراقيه    عمل كليجه العراقيه Emptyالسبت ديسمبر 11, 2010 5:01 am

يسلمووو ايدك اخي عمدتنا
على المقادير الجميله
الله يعطيك الف عافيه تقبل مروري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

Mad تحياااااااااتي Mad
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alomda
‗۩‗كبار الشخصيات°V-----I------P °‗۩‗
‗۩‗كبار الشخصيات°V-----I------P °‗۩‗
alomda


مصر
 عمل كليجه العراقيه I_icon_gender_male
عدد المساهمات : 7728
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
العمر : 39
الموقع : فى قلوب احبابى

 عمل كليجه العراقيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل كليجه العراقيه    عمل كليجه العراقيه Emptyالسبت ديسمبر 11, 2010 3:00 pm

فرح كتب:
url]

[url=http://www.0zz0.com][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/


اشراقه غاليه
اضافت على المكان بهجة كبيره
لك آيات الشكر
تتلى على هكذا حضور واطراء
فتشريفك على متصفحي
هو بحد ذاته وسام اتقلده بفخر
لك مني كل الود لروعة حضوركفرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عمل كليجه العراقيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اسهل انواع الحلويات العراقيه واطيبها ....
» هذه اجمل قصيده كُتبت بحق التفجيرات .. على الجامعات العراقيه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عسل العرب :: منتدى حواء :: مطبخ عسل العرب-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» حتى لا يسقطَ منتداكم
 عمل كليجه العراقيه Emptyالأحد يوليو 11, 2021 10:39 am من طرف mazen

» البحث عن الروح
 عمل كليجه العراقيه Emptyالأربعاء يونيو 09, 2021 3:23 pm من طرف mazen

» البحث عن الروح
 عمل كليجه العراقيه Emptyالأربعاء يونيو 09, 2021 3:03 pm من طرف mazen

» عودة وبحث عن أحباء
 عمل كليجه العراقيه Emptyالأربعاء يونيو 09, 2021 12:32 pm من طرف mazen

» انثى الكبرياء
 عمل كليجه العراقيه Emptyالأحد يوليو 02, 2017 11:53 am من طرف عسل العرب

» صور نادرة لحيوانات "أعداء" أثناء غفوتها
 عمل كليجه العراقيه Emptyالثلاثاء أبريل 14, 2015 3:27 pm من طرف saly abdo

» هل كلمة أسف تمحي الجرح!
 عمل كليجه العراقيه Emptyالجمعة أبريل 10, 2015 6:28 am من طرف saly abdo

» حلم وكيديا
 عمل كليجه العراقيه Emptyالخميس أبريل 09, 2015 3:38 pm من طرف عسل العرب

» صفي الله ياعلم الرشاد
 عمل كليجه العراقيه Emptyالخميس أبريل 09, 2015 3:23 pm من طرف عسل العرب

» القصة التي ضحك منها سليمان عليه السلام عاما كاملا
 عمل كليجه العراقيه Emptyالخميس أبريل 09, 2015 3:13 pm من طرف عسل العرب