سوري حر
**//** عضو ماسي **//**
عدد المساهمات : 4717
تاريخ التسجيل : 27/12/2009
العمر : 53
 | | موضوع: الكروسان الأحد أبريل 11, 2010 4:58 pm | |
|
الكروسان ( 1 )
المقادير
ثلاث كاسات طحين
نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتي طعام خميرة فورية
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم
الطريقة
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر
==============================
كرواسان ( 2 )
المقادير
5 كوب دقيق
ملعقتين خميرة
قليل من الملح
قليل من الحليب
2 كوب زبدة
الطريقة
1 ) يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب.
2 ) ترق العجينة وتوضع الزبدة في وسط العجينة وترق 3 مرات ثم توضع في الثلاجة.
3 ) تخرج العجينة وترق مرة أخرى ثم ترق لآخر مرة وتقطع مثلثات بعد أن تفرد بشكل مستطيل.
4 )تلف المثلثات بشكل السويس رول وتترك لتتخمر.
5 ) بعد أن تختمر تمسح بالبيض وتدخل الفرن حتى يشقر قاعها.
===============================
| |
|
$!مصراوى!$
=/= عضو موقـوف =/=
عدد المساهمات : 3050
تاريخ التسجيل : 14/12/2009
العمر : 41
الموقع : www.yahoo.com
| | موضوع: رد: الكروسان الإثنين أبريل 12, 2010 6:13 am | |
| | |
|
سوري حر
**//** عضو ماسي **//**
عدد المساهمات : 4717
تاريخ التسجيل : 27/12/2009
العمر : 53
| | موضوع: رد: الكروسان الإثنين أبريل 12, 2010 7:57 am | |
|
ههههههههههههههههههههه
ولو مصراوي
ليش مش عارف ان اكبر شيف رجل
راح نعلمهم اكيد
ههههههههههههههههه
اسعدني مرورك
| |
|
