زمان ما طبختلكم شي صح؟؟؟؟

السلام عليكم
انا اشتقت لها القسم كتيررر
و المطبخ كمااان
كنت شاطرة ديما بجيب اكل مغربية بنينة و شدني العكز
بس ليوم رجعت من جديد و جبت لكم كم اكلة مغربية و حلويات رائعة و سهلة في التحضير
و منها : البطبوط
البريوات
و الشباكية المغربية
يلا ان شاء الله رح نبدا بالبطبوط معمر بالكفتة على الطريقة المغربية

مقادير و طريقة تحضير العجينة
العجينة
500غرام دقيق
معلقة صغيرة خميرة معجونة
قليل من الملح
ماء للخليط
طريقة التحضير
ندلك العجينة جيدا ثم نتركها تختمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير و طريقة تحضير الحشوة
الحشوة
2بصلات كبار
رابعة كفتة
فلفل أخضر
ملعقة صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة بقدونس
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة فلفل احمر
نصف ملعقة ملح
2ملاعق زيت
نقلي البصل والفلفل ثم نضيف باقي المقادير ثم نورق العجينة ونقطع على شكل دوائر ثم نطهي في مقلاة ثقيلة

و يتعمر متل ما موجود في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بنين بزززاف يلا سفيان نبغيك تحضرو برمضان ان شاء الله

الان ننتقل الى تحضير البريوات بالدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
250 غرام هبرة الدجاج
نصف بصلة متوسطة مقطعة
رأس ثوم مقطع
ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة) مقطع
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملح وإبزار
الورقة (ورق البسطيلة)
عجين سائل (دقيق + ماء)

الطريقة
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. .1
في مقلاة نضع الزيت، البصلة مقطعة، الثوم ونتركهم فوق النار حتى يصبح البصل شفافاً. .2
نضيف الدجاج، الملح، الإبزار والقزبر. .3
نتركه ينضج فوق نارخفيفة. عندما ينضج الدجاج نضعه يبرد جانباً. .4
تقطع ورقة البسطيلة ثم تحضر البريوات وتلصق بالعجين السائل. .5
تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر. .6
تقدم على فراش من الخس بشرائح الحامض. .7

بقت لنا هلا الشباكية المغربية
احنا ديما في المغرب قبل رمضان ضروري نعملو الشباكية
و كتير ناس تقدمها مع الحريرة
قاعدة عندنا كلنا
اتركم مع المقادير و طريقة التحضير

المقادير :

-كلغ طحين

-1بيضة

-1كاس زيت زيتون

-1كاس جلجلان (سمسم)

-نص كاس خل

-2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون

-2ملاعق كبار سكر

1ملعقة قرفة مدقوقة

-قليل من المسكة الحرة المدقوقة

-قليل من الزعفران شعرة

-قليل من خميرة الخبز

-قبصة من الملح

-زيت للقلي

-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل

-السمسم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة التحضير:

* يطحن السمسم جيدا في الطحان

*يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر

*في اناء يخلط الطحين مع السمسم والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفةو السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفك المربع او استعمال مرشم الشباكية
ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين

*تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالسمسم المحمص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جربوووها ان شاء الله
و اكيد هتعجبكم
تحياااااااتي للجميع
يلا شارك و لو بابتسامة

تسلم ايدك سمووووح

بصراحة شكلهم بيشهي كتير بس اساميهم بتخوف

ههههههههههه

رح جرب وامري لله

عسل العرب كتب:: تسلم ايدك سمووووح

بصراحة شكلهم بيشهي كتير بس اساميهم بتخوف

ههههههههههه

رح جرب وامري لله

ههههههههههه

المهم انك تجربيهم و غيريلهم الاسم ازا بدك هههههه

نورتي عزيزتي عسول

امممممممم شولذيذه
والله بتشهي شمس
تسلم ايديكي اختي
الله يعطيكي الف عافيه
Mad

» نانسي عجرم - زمان كان عندي قلب